2018.09.06 Thursday
日曜日に作ったサザエの佃煮
わりかし上手にでけたが
月曜日から水曜日まで自宅飯でないので
結局完食せずに冷蔵庫に眠っている
塩ゆでして
ちょろっと冷めたら
早速剥き出しにするが
これはいつやってもスルンと出てくる
つぼ焼きスタイルよりも
スルン感がすごい
そいでそのままパクリと食うのが
なんやかんやで一番うまい
大好きな蟹も
刺身焼き揚げも最高と思って食べるが
結局は最後の鍋で食べる蟹が一番やった
そんなノリと同様
日曜日のそれはパスタな雰囲気でなく
アヒージョやら考えてみたが
そういう地方の料理が食べたい訳でもなく
結局佃煮に至った訳
とりあえず酒醤油砂糖でシンプルに
そいで目分量で攻めてみるが
この手の料理はこれでもかと砂糖を
入れないといけないことに抵抗があるが
それでも美味しいなぁれと
これでもかとほりこむが
結局できあがったそれは甘味が不足
難しいね
そんな木曜日
休みたがったか断念
早退くらいはしたいが
それも断念か
最前線で大量の人をこなし
大雨で歩いて
たまにする力仕事
おまけに3日飲み続けてヘロヘロ
休養が必要です
秋変わりに爆弾が来る
そんな明日も最前線で無理だから
土日天気悪そうだし予定ないので
ゆっくりするしかないかな
なんし
頑張ってこ
ファンキッ!!